西麻布で鮨の接待。
個室・王道の江戸前鮨で選ぶ店の探し方

接待利用で最も避けたいのは、当日の会計額が読めないことと、周囲に会話が聞こえてしまう環境です。まず個室の有無を確認し、次にコース料金があらかじめ明記されているかを見ます。当メディアはコース名・金額が公開情報で確認できない店をそもそも掲載対象外としているため、掲載11店舗はすべて金額を事前に把握できます。

もう一つの判断軸が、味の方向性です。相手の好みがわからない接待では、鮪や光物など王道のネタを中心に構成する「王道の江戸前鮨」タイプの店の方が、好みが分かれにくく無難です。

個室があり、かつ特徴タグに「王道の江戸前鮨」が付いている店は、接待利用の第一候補になります。掲載店の中では西麻布 すし天(2名¥35,200)が最も予算を抑えやすく、格を重視するなら鮓 村瀬(¥57,200〜)、成 西麻布(¥66,000〜)、鮨 きのした・江戸前鮓 すし通(いずれも¥77,000〜)がハイクラスな接待に対応できる価格帯です。

寿司玄と西麻布 鮨いちも「王道の江戸前鮨」の特徴を持ちますが、個室はないため、少人数での接待やカウンター越しの会話を重視する場面に向いています。

接待の予算管理では、コース料金だけでなくサービス料込みの実質金額で比較することが重要です。掲載店舗ページの「2名・料理利用額」はサービス料を含めて算出しているため、この金額をもとに予算を確認するのが確実です。サービス料が10%かかる店(鮨 海心・鮓 有無・成 西麻布・鮓 村瀬)は、コース料金の表示額より実質支払額が高くなる点に注意してください。